Новости по теме: "школьное питание"
В Волгограде на основе частно-государственного партнерства стартует масштабная пилотная программа модернизации питания в школьных столовых и пищеблоках. Впоследствии практика будет распространена на весь регион. Об этом сегодня заявил губернатор Андрей Бочаров во время выездного совещания. Вместе с представителями исполнительной и законодательной власти региона и общественниками глава региона изучил рабочий процесс и возможности современного комбината питания – подобный инвестпроект реализован в Волгоградской области впервые.
Эту производственную площадку можно сравнить с гигантским космическим кораблем. На предприятии работают 300 единиц высокотехнологичного оборудования: машины выполняют самые сложные манипуляции, в том числе рассчитывают количество сырья, температурный режим, следят за соблюдением пропорций.
Инвестпроект стартовал в 2017 году, сегодня мощность комбината составляет свыше 140 тонн продукции в сутки, из них 90 тонн – очищенные, обработанные сырьевые полуфабрикаты в вакууме. За качеством продукции следят сотрудники собственной лаборатории.
В августе минувшего года на комбинате запущен «Универсальный цех». Инновация, не имеющая аналогов в ЮФО, позволяет составить любую технологическую цепочку в зависимости от потребностей рынка. Здесь налажен выпуск полуфабрикатов высокой степени готовности, выпечки, кондитерских изделий, напитков. Сегодня комбинат обеспечивает питанием точки общепита, социальные объекты, в том числе около 100 школ. Потенциал большой, развитие площадки продолжается.
В Волгограде на основе частно-государственного партнерства стартует масштабная пилотная программа модернизации школьных столовых и пищеблоков, впоследствии эта практика будет распространена на весь регион. Об этом сегодня заявил губернатор Андрей Бочаров во время выездного совещания в Кировском районе.
Вместе с руководителями профильного блока, депутатами и общественниками глава региона изучил рабочий процесс и возможности современного комбината питания. Подобный инвестпроект реализован в Волгоградской области впервые.
На предприятии установлены 300 единиц высокотехнологичного оборудования: машины выполняют самые сложные манипуляции, в том числе рассчитывают количество сырья, температурный режим, следят за соблюдением пропорций.
Инвестпроект стартовал в 2017 году, сегодня мощность комбината составляет свыше 140 тонн продукции в сутки, из них 90 тонн – очищенные, обработанные сырьевые полуфабрикаты в вакууме, работает собственная лаборатория. В августе минувшего года здесь запущен «Универсальный цех» — инновация, не имеющая аналогов в ЮФО. Оборудование позволяет составить любую технологическую цепочку в зависимости от потребностей рынка.
Сегодня в Послании Федеральному Собранию Президент затронул тему школьного питания. В Волгоградской области в последние два года создана инфраструктура для обеспечения учащихся сытными и полезными обедами.
Ситуацию со школьным питанием в регионе прокомментировала руководитель межрегиональной общественной организации «Профессионалы социального питания и оздоровления населения» Софья Жилина.
– Двадцать семь 27 тысяч первоклассников Волгоградской области получали бесплатное питание в 2019 году. Еще три, даже два года назад казалось, что это просто невозможно. Однако область смогла! Губернатор, органы власти, общественники – мы все вместе смогли решить эту сложную задачу.
В Волгоградской области уже решается поставленная Президентом задача – сделать питание для учеников младших классов полностью бесплатным к 2023 году. У региона есть необходимая инфраструктура, современные центры, которые обслуживают образовательные учреждения, и делают это успешно.
В послании Федеральному собранию президент отметил, что все регионы должны организовать бесплатное питание для учащихся 1-4 классов к 1 сентября 2023 года.
Владимир Путин в тексте послания ФС РФ особо остановился на горячем питании для младших школьников.
– В тех регионах и школах, где есть техническая готовность, бесплатное горячее питание должно предоставляться уже с 1 сентября 2020 года, остальных коллег прошу форсировать эту работу, не позднее 1 сентября 2023 года младшие школьники во всех субъектах по всей стране должны быть обеспечены бесплатным качественным горячим питанием, – сказал Владимир Путин.
В Волгоградской области первые шаги в этом направлении были сделаны в 2019 году. С 1 января 2019 года все первоклассники региона – а это около 27 тысяч детей – получают бесплатные завтраки в школьных столовых. Это одна из мер поддержки, предложенных главой региона Андреем Бочаровым. Одновременно число учеников, имеющих право на льготное питание, достигло 121 тысячи человек.
Речь идет о комбинате, расположенном в Кировском районе Волгограда. Его сотрудники регулярно выпекают популярную кондитерскую продукцию без добавок и ГМО, а также производят полуфабрикаты для традиционных блюд детского меню, которые затем готовят непосредственно в школьных столовых.
Производство находится в стадии запуска, но сотрудничество с операторами питания больше части волгоградских школ уже налажено. Ровно в 6:00 запускается ежедневный производственный цикл. Меры санитарной безопасности соблюдаются очень строго.
Начинается день с того, что проходят и берут смывы с рук людей и с поверхности. Если нормы показывают неверно, то сотрудники до работы не допускаются, пока это все не будет помыто, - рассказала директор производственного комбината социального питания Мария Лязникова.
Для изготовления каждого вида продукции отведено свое место.
В Волгограде на площадке школы № 6, в рамках федерального проекта Народный Контроль, стартовал мониторинг качества и безопасности питания в школах и детских садах.
На первом этапе активисты проведут провести анкетирование среди родителей и детей о том чтобы они хотели изменить в организации питания. На это уйдет ориентировочно месяц. За тем результаты анкетирования проанализируют, на их основе составят предложения, который передадут в профильные федеральные структуры и ведомства.
Подробности - в репортаже МТВ.
С нового 2019 года первоклассники областной столицы и всего региона получают бесплатные завтраки. С инициативой обеспечить горячим питанием всех учеников младших классов выступил губернатор Андрей Бочаров. Сегодня компенсацию из бюджета получают свыше 121 тысячи ребят.
На часах 9.15, а это значит, что через пару минут в столовую школы № 128 прибегут голодные первоклашки. Еда готова, столы накрыты, вилку в руку, и можно приступить к приему пищи. Сегодня в меню любимая всеми курица с тушеными овощами и богатый витаминами чай с лимоном. И теперь вне зависимости от доходов родителей ребенок точно будет накормлен и сыт.
Такие ежедневные горячие завтраки помогают маленьким ученикам быстрее адаптироваться к школе после садика, где ребенок привык к регулярному питанию с обязательными горячими блюдами. Ведь, когда организм сыт, повышается физическая и умственная активность, быстрее и лучше усваивается школьный материал.
Если раньше в школе № 128 льготные завтраки получали лишь 16 первоклашек, то теперь горячий завтрак гарантированно получают все 75 учеников из 3 классов. Меню здесь, как и в каждой школе, не повторяется и составляется сразу на 12 дней. Оно включает в себя полезные для детского организма блюда: сытные молочные каши на любой вкус, блюда из птицы, творога и яиц, а также свежие фрукты.
Завершился конкурс на самую лучшую организацию школьного питания. Провели его общественники - «Профессионалы социального питания».
Школы Волгограда поймали свои звезды. За все пять звезд боролись 40 учебных заведений. Лишь пять стали лучшими.
В самом вкусном и полезном во всех смыслах конкурсе участвовали школы пяти районов Волгограда. Дотянуться до желанной звезды — задача непростая. И каждый этап требовал полной отдачи. Первая пятиконечная награда - за визитную карточку. К этому этапу подошли творчески — про столовые конкурсанты пели, читали стихи и даже снимали кино.
По итогам онлайн-голосования, в котором волгоградцы активно участвовали, в следующий тур прошли 28 школ. Испытание на втором этапе куда серьезнее - проверка на качество. Работу школьных столовых оценили общественники и межведомственная комиссия. В поле зрения - чистота и уют обеденных залов, а также дисциплина в столовой во время завтраков и обедов.
К финальному этапу подходит конкурсный проект на самую лучшую организацию школьного питания, проводимый общественниками - «Профессионалами социального питания».
На звание лучших претендуют 40 школ из пяти районов Волгограда: Тракторозаводского, Красноармейского, Дзержинского, Краснооктябрьского и Ворошиловского. Но получить заветную звезду от профессионалов питания смог не каждый. Первая пятиконечная награда - за визитную карточку. К визитке подошли творчески — про свои столовые конкурсанты пели, читали стихи и даже снимали кино.
По итогам онлайн-голосования в следующий тур вышли 28 волгоградских школ. Второй этап куда сложнее и ответственнее - проверка на качество. Межведомственная комиссия и общественники оценили работу столовых школ: чистотуа и уют обеденных залов, внешний вид и качество работы сотрудников пищеблоков учебных заведений, внимание со стороны ответственных за питание и организацию ребят в столовой во время завтраков и обедов.
Третью звезду присуждали за «продвижение здорового питания в школе». В следующем испытании проводили дегустацию приготовленных блюд. На этом этапе осталось уже по 5 участников в каждом районе. И здесь главными конкурсантами уже оказались завпроизводством, хотя без помощи любимых учеников все-таки не обошлись.
Детям необходимо будет его заполнять в течение месяца, в конце периода за старание будет положена награда.
Собери завтрак в школу и угадай, что полезнее: бутерброд или свежие фрукты и овощи. Сегодня для второклашек одной из гимназий Ворошиловского района прошел необычный урок. Специалисты подготовили для учащихся интерактивный мастер-класс о пользе правильного питания.
Читайте также: В Волгограде шеф-повар школьной кухни признался, что в ресторане работать проще
Вместо привычных слов «число, классная работа» для ребят звучат загадки. Да непростые... Нужно догадаться и разобраться, что полезно для растущего организма, а что в пищу употреблять не стоит. Второклашки с правильным питанием теперь на ты. Знают, пища должна быть разнообразной и полезной. Поэтому впредь ни одного школьного завтрака не пропустят, там ведь каждый день кашу дают, супы и никаких тебе бутербродов всухомятку.
Константин Пономарев считает, что школьники – самые взыскательные гастрономические критики, к тому же содержимое каждой тарелки заранее согласовывается с Роспотребнадзором.
Никаких перекусов всухомятку, только полезное горячее питание – именно по такому принципу готовятся завтраки и обеды в школьных столовых. Сейчас в регионе активно решается задача — организовать максимально качественное, вкусное, а главное – полезное питание во всех образовательных учреждениях города и области. И на сегодняшний день все школы, детские сады Волгограда и Городищенского района уже перешли на подобный рацион.
На часах 7.00 утра, а в столовой школы № 33 уже вовсю кипит работа. Замесить тесто, заварить чай, приготовить кашу — уже после первого урока на завтрак прибегут первоклашки. И как говорит главный по школьной кухне Константин Пономарев, работать шеф-поваром в ресторане было куда проще. Ведь школьники – те еще гастрономические критики, к тому же содержимое каждой тарелки заранее согласовывается с Роспотребнадзором.
Читайте по теме Эксперт: «Бесплатное питание для всех упростит социализацию и адаптацию первоклассников»
Каша овсяная, манная, омлет, запеканка, чай или какао – примерно так выглядит сегодня школьный завтрак юных волгоградцев. Сделать максимально качественным питание в образовательных учреждениях – задача, которая активно решается в регионе.
С января 2019 года губернатор Андрей Бочаров предложил обеспечить бесплатным школьными завтраками всех первоклассников, а также увеличить размер компенсации стоимости питания для учеников из семей, имеющих право на поддержку.
О пользе горячего обеда 6-классник Егор Касатов знает не понаслышке. В стенах родной 83-й школы мальчик проводит почти весь день: сначала занятия, затем – кружки и секции. А потому в школе он и завтракает, и обедает. Семья Касатовых — многодетная, горячее школьное питание мальчик получает с компенсацией из областного бюджета. В следующем году в школу пойдет и брат Егора. Мама уверена, что с таким питанием рост детскому организму обеспечен. В школе для родительского актива часто устраивают дни открытых дверей, и родители сами могут убедиться: всё всегда свежее и вкусное. Егор такие комплексные обеды всегда хвалит.
К рациону в 83-й школе подходят ответственно. Меню в столовой меняется каждые две недели. Поставщики учитывают пожелания администрации школы, в свою очередь, содержимое буквально каждой тарелки согласовано с Роспотребнадзором.
Повар 4 разряда школы №33 Волгограда Елена Любецкая представит Волгоградскую область в Москве на кулинарно-творческом смотре уже завтра, 19 декабря.
Имена победителей будут оглашены, на следующий день, 20 декабря.
Состязания между школьными столовыми проводятся с целью выявления лучших образцов организации горячего питания детей, внедрения современных форм и методов обслуживания, расширения ассортимента блюд.
